无油免煮的 低脂红烧肉

步骤1/16

准备材料 将肉切成麻将大小的小块

步骤2/16

将葱 姜 干辣椒切小片

步骤3/16

调制酱汁：碗内放入老抽

步骤4/16

放入生抽

步骤5/16

放入料酒

步骤6/16

将肉放入平底锅中，小火加热，煎出肉的油份

步骤7/16

一面变焦黄后，翻面，煎到两面都焦黄变硬后取出

步骤8/16

将肉放到炒锅中加入冰糖，翻炒一会

步骤9/16

炒至糖几乎融化，肉开始变色

步骤10/16

放入葱 姜 八角 桂皮 干辣椒，继续翻炒

步骤11/16

炒到肉颜色稍微变深一点

步骤12/16

加入酱汁和热水

(一定要热水 冷水会使肉收缩 口感不好没过肉即可)

步骤13/16

盖上锅盖，小火煮至收汁

(我煮了25分钟 此时尝尝味道 不够咸就加盐 不够甜就加糖)

步骤14/16

如图 煮到几乎没什么酱汁即可

步骤15/16

色泽靓丽 肥肉和皮的部分非常Q弹，肉汁十足哦~

再配上一碗米饭，不骗你一口大满足阿(/ω＼)

步骤16/16

来，张嘴~