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简易蛋糕的音译系马芬蛋糕(Muffin cake)通过使用泡打粉的膨发作用得到的松软的糕体组织

不需要打发鸡蛋,只需要把原料按步骤投入拌匀即可

在某甜点店看到了一盒马芬蛋糕 瞬间被它萌萌的蘑菇头造型吸引 吃了之后发现略油腻 于是就有了这个方子 低油不腻 没想到组织也松软细腻 有点像打发版的 意外惊喜

用了咖啡粉提味,巧克力和咖啡粉很搭

Summersweetie
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难度普通 口味其它口味 工艺其它工艺 时间10-20分钟 厨具其它厨具

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食材主料/辅料

鸡蛋 1个、 面粉 50克、 可可粉 10克、 肉桂粉 1.5克、 巧克力碎 15克、 泡打粉 1克、 小苏打 1克、 红糖/黑糖 40克、 咖啡粉 20克、 0.2克、 玉米油 15毫升、 牛奶 50毫升、 任意坚果碎(如榛子 花生) 10克

浓郁巧克力咖啡马芬的做法步骤

小窍门

其实就是把干性材料和液体分开放在两个碗里 再混合到一起 倒入模具烤制即可 只是我的步骤比较详细
咖啡粉很提味不要省略哦( ??_?? )尽管可能吃不出来咖啡的味道 肉桂粉可省略 坚果我用了榛子碎
小个的组织比较细腻 大个的肯定会粗糙一点 不过好吃就好啦(*′ω`)o

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