咖啡全麦面包

步骤1/11

用摩卡壶（一杯量）将咖啡粉煮开，倒出晾凉

步骤2/11

这次用的是河套牌全麦粉，没有河套牌富强粉白、筋度大，不过也很“有劲儿”。

步骤3/11

面粉等（除黄油外）原料放面包机进行一次活面

步骤4/11

再加黄油进行二次活面

步骤5/11

将活好的面团分出7个剂子，其余的我还做了其他面包

步骤6/11

揉圆放进八吋蛋糕模中，模内提前刷少许食用油。

步骤7/11

采用一次发酵法，发酵一晚，第二天早上现烤

步骤8/11

烤箱预热3、5分钟后，上下温度各160、150度，烤架放中层，开热风，烤15分钟

步骤9/11

脱模，晾凉

步骤10/11

咖啡味儿闻着很浓、很诱人呢

步骤11/11

这个全麦粉的质地，虽不如高筋粉那么丝丝密密，但也很软、嫩