花式咖啡是加入了调味品以及其他饮品的咖啡。 其实花式咖啡并不需要拉花,拉花只是为了咖啡的造型更好看一点。花式咖啡比单品咖啡多加些其他原料比如:牛奶、巧克力酱、酒、茶、奶油等。花式咖啡没有太多的定义也不能算是真正的咖啡,只能算是一种饮料。拉花是牛奶和咖啡两种不同密度的液体人为形成比较有规则的画面。其实花式咖啡都可以拉花,卡布奇诺是咖啡拉花中的经典。
用热水冲开雀巢100%醇品咖啡
将牛奶加热到60度左右(牛奶有热气冒出)倒入打奶泡器,份量不要超过奶泡壶的1/2
倒入拉花杯中,大力振出气泡
将奶泡倒入杯中,用巧克力酱在表面画出三个圆形。
用拉花针或牙签向杯外沿划出直线
等份划两次后,再向内划一次。
或者撒上巧克力粉后,用花模印上喜欢的图案。
同样的方法可以做出很多漂亮图案的咖啡。
© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有