酱爆肉丁

步骤1/10

里脊肉切1厘米左右的小丁，用适量料酒、盐、淀粉拌匀后再加入一勺食用油拌匀。

步骤2/10

黄瓜同样切1厘米左右的丁，姜蒜分别切末。

步骤3/10

锅烧热，放适量油，下入肉丁划散，变白迅速捞出沥油。

步骤4/10

锅内余油下入少许豆瓣酱、一大勺甜面酱。

步骤5/10

炒匀。

步骤6/10

倒入黄瓜丁爆炒半分钟。

步骤7/10

再倒入肉丁翻炒几下，下入少许生抽和白砂糖。

步骤8/10

淋入事先准备好的水淀粉，大火翻炒起芡收汁。

步骤9/10

鲜甜适口，下饭极佳。

步骤10/10

成品图。