酱爆肉丁

步骤1/8

准备好土豆，藕，胡萝卜

步骤2/8

将所有食材切成2公分左右的厚片

步骤3/8

再改刀成丁状，肉切好后可放入淀粉，料酒，生抽腌制十分钟，口感更佳

步骤4/8

由于土豆和藕都含有淀粉，所以切好后及时放入水中浸泡，避免氧化

步骤5/8

大蒜，姜和肉下锅炒至八九分熟，盛出备用

步骤6/8

锅中烧油加入大酱

步骤7/8

将酱炒香，先后倒入胡萝卜，藕，土豆，最后倒入肉，可适量加点盐

步骤8/8

出锅