毛豆剥肉。
水中加一点盐,煮5成熟,过凉水沥干水分备用。
准备一块里脊肉。
肉切成毛豆大小的丁,用水淀粉和料酒、生抽腌20分钟。
胡萝卜也切丁。
甜面酱、豆瓣酱、白糖加适量水搅拌均均备用。
坐锅点火,锅热后,倒适量橄榄油,下肉丁煸炒。
肉全部变色后,捞出备用。
肉捞出来后的锅内有余油,将胡萝卜跟毛豆放入翻炒。
加入肉丁。
再倒入调好的酱汁,炒匀,开大火不停的翻炒收汁为止。
关火,盛盘(因为两种酱都比较咸的,这样烧基本上不用放盐了的,喜欢辣的可以放辣椒酱)。
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