豹纹芒果蛋糕卷，人生苦短，必须性感

步骤1/22

蛋清和蛋黄分开，蛋黄里加入20g幼砂糖，用手动打蛋器打匀，接着倒入牛奶，继续搅打均匀

步骤2/22

最后倒入玉米油，搅打均匀到油水全部混合

步骤3/22

加入过筛的低筋面粉

步骤4/22

搅拌均匀至无面粉颗粒，放一旁备用

步骤5/22

接着打发蛋白，蛋清内加几滴柠檬汁

步骤6/22

电动打蛋器先开低速打到有粗泡，加入1/3的蛋清用白砂糖，继续中速打发

步骤7/22

打发到泡沫细腻继续加入1/3的蛋清用白砂糖

步骤8/22

打发到稍微有纹路倒入剩下的蛋清用白砂糖，中高速继续打发

步骤9/22

打发到8分，提起打蛋器有弯钩即可

步骤10/22

用刮刀先将1/3的蛋白霜舀到蛋黄糊中，翻拌均匀

步骤11/22

接着再加入1/3的蛋白霜继续翻拌均匀，注意手法是上下翻拌，划J字型，不要搅拌！

步骤12/22

最后把翻拌好的蛋糕糊全部倒入蛋白霜中继续翻拌均匀

步骤13/22

取两勺蛋糕糊到另一个容器中，加入可可粉，翻拌均匀；取一勺蛋糕糊到另一个容器内加入竹炭粉，翻拌均匀，分别把这两种颜色的蛋糕糊倒入两个裱花袋内

步骤14/22

烤盘内放上烘焙油纸，挤出豹纹，烤箱要提前预热160度，上下火，先把豹纹入烤箱烤2分钟使蛋糕糊凝固

步骤15/22

取出豹纹倒入剩下的原味蛋糕糊，轻震几下磕去大气泡，入烤箱，160度，25分钟

步骤16/22

烤好的蛋糕取出没有豹纹的一面朝下放在晾凉网架上，豹纹这一面用另一张油纸盖上以免蛋糕表面干燥，等待蛋糕凉

步骤17/22

等蛋糕凉的同时我们来打发夹馅用的奶油，200g淡奶油加入20g砂糖打发到可以裱花的状态，芒果去皮切丁备用。

步骤18/22

撕去的蛋糕油纸都很性感啊有木有，豹纹～

步骤19/22

蛋糕没有豹纹那一面抹上一层奶油，在蛋糕1/3处用奶油堆高，再放上芒果果肉

步骤20/22

顺着提起油纸就可以卷起来了，我做的是O卷，放冰箱冷藏后食用口感更佳

步骤21/22

一条豹纹卷～性感可口

步骤22/22

切片开吃吧～