芒果蛋糕卷

步骤1/9

蛋白打到粗泡时候加入一半的细砂糖,继续中高速打发至蛋白细腻,然后加入剩下的细砂糖打发至九分发；

步骤2/9

蛋黄加入20克糖,搅拌至糖融化,然后加入牛奶和油拌均匀 然后筛入低粉；

步骤3/9

舀三分一的蛋白到蛋黄糊中,翻拌均匀,再把面糊倒回蛋白中,继续采用翻拌手法拌均匀面糊至看不到蛋白,面糊均匀光滑；

步骤4/9

烤盘中铺油纸,倒入面糊,大至刮平即可；

步骤5/9

放入预热好的卡士co-3502烤箱,上下火180度,烤18分钟左右；

步骤6/9

蛋糕取出反过来放凉；

步骤7/9

切芒果,打发淡奶油；

步骤8/9

把蛋糕卷反过来,正面朝上,抹奶油,放入芒果；

步骤9/9

卷起放入冰箱冷藏半个小时定型即可切件享用哈；