准备鸡蛋4枚 低筋面粉 牛奶 白砂糖 淡奶油
将蛋清蛋黄分离,分别放入两个无油无水的容器里
将蛋清用电动打蛋器打发
蛋黄中加入牛奶,橄榄油和糖翻拌均匀
再放入低筋面粉
翻拌均匀
蛋黄液中倒入1/3的打发蛋白上下翻拌均匀
再放入剩下的蛋白翻拌均匀
烤盘铺上油纸,将蛋糕糊倒入抹平,入烤箱,上下火,20分钟,150度
淡奶油中放入白砂糖打发
蛋糕取出后倒扣在另外一张油纸上,撕去上面的油纸
抹上淡奶油,撒上芒果粒
趁热将蛋糕卷起
稍凉后切成蛋糕卷
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