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滋补鸡汤

老母鸡汤是老母鸡宰杀后除去内脏等外部杂物洗净，与葱、姜、料酒、精盐同时放入开水锅内，用慢火焖煮；其味道鲜美，营养价值高且做法简单！

我是小彼得啊
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难度普通

口味其它口味

工艺其它工艺

时间10-20分钟

厨具其它厨具

营养信息详细信息>>

滋补鸡汤热量：1359 千卡

脂肪：9.4克
蛋白质：19.3克
碳水化合物：1.3克

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食材主料/辅料

整鸡 1只、葱 1根、大蒜适量、八角 2个、料酒适量

滋补鸡汤的做法步骤

步骤1/13

整只鸡分解，剁开，都是找到骨头与骨头的连接处
步骤2/13

整只鸡分解，剁开，都是找到骨头与骨头的连接处
步骤3/13

整只鸡分解，剁开，都是找到骨头与骨头的连接处
步骤4/13

将分解的鸡剁成鸡块
步骤5/13

大葱切成葱段
步骤6/13

大蒜用刀背摁碎
步骤7/13

将鸡块冲洗干净，多冲洗几遍使其的血水出来，可适当的泡一会，当水变清即可
步骤8/13

锅内倒凉水，将鸡块放入，然后放入几个八角，倒入大葱段和大蒜瓣
步骤9/13

锅内倒入适量料酒
步骤10/13

鸡块焯熟后捞出，过凉，多次冲洗，将鸡块洗净
步骤11/13

将洗净的鸡块倒入高压锅中，然后在倒入煮沸的清水
步骤12/13

放入高压锅压熟即可
步骤13/13

清澈的鸡汤

小窍门

1. 分解鸡要找到其骨头与骨头的连接处
2. 八角，葱姜蒜和料酒都是在焯鸡的下锅
3. 在鸡块下锅前要用水将其洗净，多次冲洗直到水变清澈为止

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