昨天回趟娘家,没等老妈下班就回来,晚上老妈给宰了只鸡让我今天回去拿,还炒香了放了一个咸橄榄,这是妈妈一惯的手法,橄榄有开胃健脾的作用。自家养的味道就是好。
准备好材料。
锅里倒入少许底油葱姜爆香放入鸡肉加入1-2个咸橄榄翻炒片刻。然后倒入适量的清水煮开。(炒的部分我直接省略)
香菇用温水泡发洗净。
烧开后放香菇、当归和党参继续煮。
然后放炖锅里,炖1个半小时。
炖好后调入适量的盐。不需要加鸡精。
红枣枸杞泡洗一下。
然后把红枣和枸杞放入炖锅里焖几分钟即可出锅。
浓郁滋补的鸡汤就炖好啦!
图...
自家养的土鸡炖完后会出好多油脂,建议把那层油瓢掉。
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