红烧翅中

步骤1/6

调料汁的勾兑:两汤勺生抽，一汤勺老抽，一汤勺淀粉，半汤勺白糖，半汤勺食盐。

步骤2/6

鸡翅中洗干净背面横割两刀，以方便入味。中火起锅放入凉水，把鸡翅中焯水捞出沥干水份备用，注意一定要沥干水份否则炒制时油会很崩。

步骤3/6

中火起锅，加少许油，六成油温时把鸡翅中煎到两面金黄。随后放入，姜丝、蒜片炒香。

步骤4/6

加入热水，注意加入水量要和鸡翅中齐平。把勾兑好的调料汁倒入锅中，扣上锅盖改大火煮开。

步骤5/6

煮开后调成中火，不时翻动下鸡翅中。继续收汁到剩下少许汤汁时，即可出锅。

步骤6/6

红烧翅中制作完成。