红烧翅中

步骤1/11

将翅中用水清洗干净。

步骤2/11

锅中放入凉水进行加热，将洗好的翅中放入凉水中煮沸。

步骤3/11

煮的过程中用勺子撇去表面的浮沫。

步骤4/11

大概煮5-10分钟后捞出。

步骤5/11

锅中放入油，油热后加入白糖，白糖熬至糖冒小泡。

步骤6/11

立记得倒入煮好的翅中，翻炒均匀，使每个翅中都裹上糖浆。

步骤7/11

然后加入酱油，料酒，炒均匀。

步骤8/11

锅中加入煮翅中的开水，水量没过翅中就可以。

步骤9/11

加入葱段、姜片、干辣椒、花椒、大料、盐等调料，水沸后转中火盖盖子煮30分钟左右（时间视自己情况，不要煮干锅了）。

步骤10/11

最后几分钟注意观察，进行收汁。

步骤11/11

成品图。