红焖猪蹄

步骤1/10

猪蹄洗净，冷水下锅焯出飞沫，捞出控干水分备用

步骤2/10

准备好配料，

步骤3/10

铁锅热油，加入姜、花椒、大料、陈皮爆香

步骤4/10

加入猪蹄翻炒至稍微变色，加入料酒快速翻炒均匀

步骤5/10

再加入酱油翻炒均匀

步骤6/10

加入老抽、冰糖炒至猪蹄完全上色

步骤7/10

加入蒜、葱翻炒

步骤8/10

炒匀后倒入砂锅，加没过猪蹄的矿泉水，大火烧开转小火慢炖至剩下一半汤时加入盐，

步骤9/10

炖至汤快没时加入辣椒圈翻炒均匀即可

步骤10/10

成品图