喜欢猪蹄的糯糯劲道的口感,香而不腻,下酒下饭啊!
猪爪用冷水泡几个小时,去除异味和血水
烧开水把猪蹄烫一下,然后在用凉水冲干净浮末
黄豆加水先泡发
葱姜蒜花椒大料适量
锅中放入油烧热放糖一勺炒一会,再放入葱姜蒜花椒大料炒一下,放入猪蹄
锅里放少许料酒,酱油翻炒一会,也可以少量加入老抽提色!
关火换砂锅放入加水,水开去沫后加入腐乳一块弄碎,宽汤慢焖炖1小时
快好半小时放入黄豆,大火收汤成果!
好有食欲哎
尝一块先,口水啊,哈哈
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