对于吃货来说，是时候让舌尖感受春天，尝尝新鲜的味道了！在这场吃的迎春仪式上，荠菜春卷当然不能少！
荠菜去根清洗干净后焯水烫软，等颜色变深后捞出过凉。
荠菜切碎、木耳切碎挤去水分，混合。
猪绞肉加盐、鸡精顺着一个方向搅匀。
荠菜馅中放入猪肉馅加色拉油抓匀。
春卷皮毛的一面朝上，放入肉馅包制成型，用面粉糊粘牢封口。
油锅烧至4成热（120℃），放入春卷炸制金黄。
金黄的荠菜春卷，一口下去，春天在口中荡漾~
1、荠菜口感干需要多加一点色拉油才能让口感变得湿润。
2、面粉糊：面粉加适量水调至浓稠的糊状。
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