这道南京人从小吃到大,更吸引了众多外地美食爱好者的鸭血粉丝汤,可谓是南京的头牌美食了!汤头鲜美,再摆上各种配料,回味无穷~
取一锅水烧开,鸭架切块放入锅中大火煮20分钟,制作汤头。
豆腐果对半切开,鸭血切块,鸭肝切片。
鸭汤煮好后,将鸭架捞出,放入豆腐果、鸭血。
用1勺白胡椒粉、1勺鸡精、1勺盐调味。
煮开后放入粉丝烫熟,捞出装盘,摆上豆腐果、鸭血、鸭肝、鸭肠。
一个鸭架搞定鲜美汤头,家常版是不是很简单呢!学会了,不来南京都能吃到正宗的鸭血粉丝汤了~
1、如果买的是生的鸭肝、鸭肠,可放入汤中煮熟。
2、这里直接用烤鸭鸭架熬汤,也可用整鸭熬制汤头。
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