双色吐司

步骤1/17

将食材除抹茶粉和黄油外，全部放入面包机桶，放入顺序为先液体再调味品后粉类，最上面放入酵母。

步骤2/17

启动和面程序。

步骤3/17

和面程序结束后加入黄油，再次启动和面程序。和匀后暂停程序，面团取出分成相差10g的两份。

步骤4/17

面包桶内加入10g抹茶粉，可加入一点水（不超过5g），再放入量少的面团，继续启动程序和面，和匀后发酵。另一块面团入盆发酵。

步骤5/17

发酵1小时左右至面团体积增大1-2倍，用手指摁一个坑，不回缩也不塌陷，说明发酵完成。取出面团排气。

步骤6/17

松弛15分钟后两块面团分别擀成长方形，再将两边对折后，擀成宽度比吐司模具长度稍窄的长方形。

步骤7/17

将抹茶面饼放在另一张面饼上。

步骤8/17

从一头紧紧卷起，收口捏紧

步骤9/17

放入模具。

步骤10/17

入烤箱，旁边放一碗热水，发酵到八分满

步骤11/17

烤箱180度预热5分钟，面团表面刷上蛋清入烤箱。

步骤12/17

中下层180度烤45分钟。

步骤13/17

面包表面上色后加盖锡纸。

步骤14/17

烤好后取出脱模，放凉入保鲜袋保存，第二天食用口味更佳。

步骤15/17

成品图。

步骤16/17

更多惊喜在里面......

步骤17/17

心里美