龙利鱼韭菜春卷

步骤1/10

准备好原材料；

步骤2/10

龙利鱼自然解冻后切成细丝， 用厨房纸巾吸干水分；

步骤3/10

将吸干水分的龙利鱼放入碗中， 加入适量的盐、姜末、胡椒粉、料酒和半个蛋清， 抓匀后腌制一下；

步骤4/10

再将韭菜末放入其中；

步骤5/10

先加入适量的芝麻油拌均匀， 再加入少许盐拌均匀；

步骤6/10

将春卷皮平摊在案板上，将龙利鱼韭菜馅料放入春卷皮的底部；

步骤7/10

将它卷起来，封口处沾点水，卷好后再封口处放在下面；

步骤8/10

烧热锅放入适量的油， 六、七成热时将春卷封口朝下放入里面去煎炸；

步骤9/10

定型后再不停的翻动一下， 将它煎炸至金黄就可以出锅了。

步骤10/10

可以开吃了。