日式春卷

步骤1/17

蛋黄与白砂糖打至呈乳白色。

步骤2/17

加入色拉油搅拌均匀。

步骤3/17

加入牛奶搅拌均匀。

步骤4/17

筛入粉类搅拌均匀。

步骤5/17

蛋白加细砂糖打至中性发泡。

步骤6/17

取三分之一蛋白到蛋黄糊中轻轻搅拌。

步骤7/17

再将整盆蛋白与蛋黄糊搅拌均匀，注意，与蛋白进行搅拌时用的是橡皮刮刀，不可用打蛋器搅拌。

步骤8/17

把面糊倒入烤盘，轻轻敲震震出空气。放入预热到170度的烤箱烤16分钟左右。这期间将黄瓜，火腿切丝。

步骤9/17

先放置一张油纸，再将两张紫菜铺在油纸上，刷上少量蛋黄酱。

步骤10/17

蛋糕放凉后放置在紫菜上方，刷上薄薄的蛋黄酱。

步骤11/17

将黄瓜丝火腿丝以及肉松均匀放置在蛋糕一端。

步骤12/17

挤上蛋黄酱。

步骤13/17

将蛋糕卷起，一定要卷紧。然后放入冰箱冷藏一会儿。

步骤14/17

取出切片时连着油纸一起切会更整齐漂亮。

步骤15/17

完成。

步骤16/17

成品图

步骤17/17

成品图。