小火冰糖炒成褐色…加入五花肉块一直翻炒,直到啪啪作响,肥肉的部分开始冒油!(大小看喜好)然后加八角、姜片、蒜瓣!大约翻炒15-20分钟!
加入香菇翻炒5分钟,加醪糟、料酒、老抽、生抽…
加热水以及香菇水…中小火加盖50分钟!
出锅前3分钟开盖加粉条,收汤!
成品是这样婶儿的!粉条直接吸溜吸溜配白饭吃掉了!
醪糟也叫酒酿,是由糯米发酵而成的,主要原料是糯米,酿制工艺简单,口味香甜醇美,
每升米酒中赖氨酸的含量比葡萄酒和啤酒要高出数倍,为世界上其它营养酒类中所罕见的,
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