金桔酸甜可口,又有去火的作用,金桔酱更有润肺止咳的功效。
金桔在水里泡半小时。
泡好之后,洗干净,沥干水分。
金桔对半切开
切好的金桔去籽,这部比较耗时,需要耐心。
去籽的金桔切成丝。
切好的金桔放入锅中,加入纯净水,大概刚好没过金桔,加入冰糖。
盖好盖子大火煮开后转小火,开盖煮四十分钟。
这是煮了半小时的状态。
差不多熬制成果酱状态,关火,趁热装入洗干净的玻璃瓶内。
倒置半小时,凉了之后放入冰箱冷藏室,不开封可保存一个月。每次挖一小勺泡水喝,也可以抹在面包片上吃。
熬制金桔酱最后十分钟,要多搅拌防止底部粘锅。
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