酸奶慕斯蛋糕

步骤1/13

将材料准备好(这是其中一部分）。

步骤2/13

饼干装入密封袋，用擀面杖擀碎。

步骤3/13

黄油融化后倒入饼干碎，搅拌均匀。

步骤4/13

将饼干碎倒入蛋糕模（我用的是8寸的），用勺子压平，然后放入冰箱冷藏。

步骤5/13

将吉利丁粉放入冷水中泡开。

步骤6/13

隔热水融化后放凉。

步骤7/13

酸奶中加入1/3糖粉（20g），搅拌均匀。

步骤8/13

放凉的吉利丁液倒入酸奶中，搅拌均匀。

步骤9/13

淡奶油加入糖粉打发到出现纹路。

步骤10/13

酸奶糊倒入淡奶油中搅拌均匀，慕斯糊就做好了。

步骤11/13

取出蛋糕模，先倒入一半慕斯糊，铺上一层黄桃。

步骤12/13

将剩余的慕斯糊全部倒入蛋糕模，用刮刀抹平（我没有刮板，用刮刀抹的不是很平），然后放入冰箱冷藏6小时。

步骤13/13

冷藏后的慕斯蛋糕取出后放到碗上，用吹风机吹一下模具周围，顺利脱模。将剩余的黄桃放在表面做装饰。