潮汕干贝虾蟹粥砂锅粥

香芹切末

姜切细丝

干贝洗一下清水浸泡15分钟

泡好的干贝撕碎

基围虾用剪刀剪掉虾腿虾须
去头中间片切开一分为二去虾线处理干净
加入适量料酒腌制（其实我觉得如果不加料酒腌制，鲜虾直接入锅味道也很美味哦）

花蟹开壳剪掉蟹腮去掉蟹肠等没用的东西处理干净
按照蟹的身体结构分割切成小块
切好的蟹加入适量料酒同虾一样腌制一下（同样我觉得如果不加料酒腌制，鲜蟹直接入锅味道也很美味哦）

米洗净在清水中浸泡30分钟

一次性加入足量水，如果熬到中途觉得水不够再添加的话，熬煮出来的粥就会不黏稠啦

拌好的米倒入锅中是这个样子滴

一次性加入足量水，如果熬到中途觉得水不够再添加的话，熬煮出来的粥就会不黏稠啦

待水放入干贝碎，放入姜丝

大火煮粥并时不时搅拌防止糊底
搅拌时可以观察米的变化

煮到米开花时就可下入虾蟹了
花蟹入锅后不要立刻翻动，以免蟹黄散掉，虾蟹入锅转中火炖煮5分钟即可，海鲜煮太久的话就会失去鲜嫩的口感啦

撒上香芹末

撒适量盐调味（也可撒适量白胡椒粉提味，我这里没有放）

一锅超美味干贝虾蟹粥就完成啦
夏季赶上母蟹有黄的时候熬这个粥最棒啦