材料简单易备,做法简单省时间。菜心的味道清甜爽脆,怡人心扉,就连挑食的小孩子都喜欢这道菜呢。
菜心洗干净,去头和黄叶尾,洗干净,放碗里备用。
锅里加水,加入食用油和盐,烧开。
菜心放入锅里,汆烫至软后捞出来。
另起油锅加热,把提前切好的蒜米放入锅里爆香。
菜心放入锅里,翻炒几下。加入盐调味,炒匀。
水淀粉勾芡,倒入锅里翻炒至汤汁浓稠就可以了。
出锅装盘!
汆菜心的时候加油是为了保证菜心碧绿的颜色,加盐是为了入味。
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