毛豆家常的夏季蔬菜，虽不起眼，但是功效很大。毛豆钾含量很大，可以帮助人体弥补因流汗而导致的钾流失，缓解由此引起的的疲惫乏力和食欲不振。
材料：毛豆一斤，香糟卤一袋，八角4个，三奈两个（没有可不放）。
锅中加入清水加入八角，三奈煮上10分钟。
毛豆剪去两头洗净。
锅中的水已呈淡黄色并闻到香味。
这时加入洗好的毛豆煮上10分钟。
煮好的毛豆盛出加入香糟卤至满。
盖上盖子放入冰箱冷藏12个小时（或一夜）就好。
改善人体的新陈代谢毛豆中的脂肪含量明显高于其它种类的蔬菜，但其中多以不饱和脂肪酸
1如果买的毛豆是带杆的,要吧毛豆摘下来,最好能在毛豆的两头剪个小口,因为可以进去
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