自制蓝莓酸奶

步骤1/8

准备好材料,口味可以按自己的喜好来(?≧?≦?)

步骤2/8

先把一升牛奶用小火煮沸，里面加入500g全脂奶粉，再加一点点糖。

步骤3/8

把蓝莓加热，放入一勺红糖、少许白糖和柠檬汁（柠檬汁用来提亮蓝莓，使做出来的酸奶颜色更鲜亮）。小火慢煮直至蓝莓煮化，注意不要搅拌。果酱炒成上图的黏稠度就可以出锅啦

步骤4/8

把煮沸的牛奶隔水降温，降温到30-40度，保证细菌可以在里面存活。趁着牛奶降温时高温消毒所有盛放酸奶的器具。

步骤5/8

把做好的果酱和降温好的牛奶倒入容器里ヾ(^▽^ヾ) 因为没有去掉奶皮所以里面有白絮，最后成酸奶时就不会有白絮了。（加奶皮口感更纯正哦）

步骤6/8

准备一个单独的小碟子，用一点点牛奶稀释整袋发酵粉，搅拌均匀后再倒入大容器里。

步骤7/8

用酸奶机发酵，恒温在40度左右，发酵10个小时。发酵好后放入冰箱冷藏上几个小时口感更好。

步骤8/8

成品图(///ω///)感谢男神！辛苦啦～～