台湾卤肉饭

五花肉 300克、 红葱头酥 30克、 生姜 1小块、 八角 3、4颗、 桂皮 1块、 香叶 2、3片、 冰糖 4、5粒、 红烧酱油 1勺、 料酒 1勺、 盐 少量、 食用油 适量、 鸡蛋 两个、 香菇 适量、 洋葱 1个、 豆干 4块、 大蒜 适量