台湾卤肉饭

步骤1/11

准备材料：五花肉 香菇 鸡蛋 洋葱 大蒜 生姜 生抽 老抽 料酒 冰糖 胡椒粉 大料 八角 香叶和草果

步骤2/11

五花肉切成小方丁放入淀粉 生抽 料酒和盐腌制10分钟

步骤3/11

将腌好的五花肉用开水焯一下

步骤4/11

香菇泡好切成长条状备用 也可切成小方丁 纯属个人喜好问题

步骤5/11

过预热后放入少许油爆香大蒜和生姜

步骤6/11

待香味炒出可倒入洋葱

步骤7/11

洋葱炒至金黄可倒入焯好的五花肉翻炒 依次倒入老抽 生抽 料酒 冰糖和胡椒粉

步骤8/11

洋葱炒至金黄可倒入焯好的五花肉翻炒

步骤9/11

依次倒入老抽 生抽 料酒 冰糖和胡椒粉

步骤10/11

换砂锅倒入温水没过五花肉1-2厘米即可 倒入煮好的鸡蛋 然后大火把水煮开改小火慢炖一小时 一小时后再加盐

步骤11/11

台式卤肉饭就成功啦·~