成功率100%台湾卤肉饭

步骤1/12

带皮五花切成一厘米见方的小丁，猪板油切碎备用。一般肉铺都会有猪板油卖，就是没有任何瘦肉的纯油脂。待会我们还可以做一道非常不健康的小零食。

步骤2/12

让来蹭饭的好朋友把洋葱切碎，不要求切得多么漂亮，切哭就行。

步骤3/12

锅内放入少量油，小火将猪油放入，等到油脂慢慢变成焦黄酥脆即可。

步骤4/12

将猪油倒回锅里，剩下的油渣撒一些烧烤料，简直不能更好吃的厨师福利！

步骤5/12

将洋葱碎放入，小火煎至酥脆即可，控油捞出备用

步骤6/12

然后告诉朋友这是美味的油渣并大方的邀请他品尝。

步骤7/12

鸡蛋开水煮15分钟剥壳备用

步骤8/12

蔬菜用开水焯一下

步骤9/12

锅内放入少许油，小火放入五花肉慢慢翻炒，断生之后加入葱姜蒜

步骤10/12

配料

步骤11/12

等到锅里的五花肉开始出油就放入提前准备好的调料。翻炒上色加入高汤和鸡蛋，大火烧开转小火，慢炖一小时

步骤12/12

开动！