清蒸多宝鱼

步骤1/6

鲜活的多宝鱼宰杀治净。

步骤2/6

用刀在鱼身划出柳叶刀，便于均匀蒸熟。

步骤3/6

盘内放入两根葱和姜片，这样可以使鱼和盘子之间有空隙，让蒸汽流通。

步骤4/6

把多宝鱼放在葱段上，上方也放上姜片和葱段。

步骤5/6

放入烧开的蒸笼蒸8-9分钟，去掉葱姜。时间很关键，时间长了，鱼肉会发绵，口感很差。

步骤6/6

撒上葱姜丝，红椒丝。倒入李锦记蒸鱼豉油，把一勺葱油烧热，浇在葱姜丝上。