彼得海鲜—红烧黄花鱼

步骤1/17

新鲜黄花鱼用刀背去鳞片

步骤2/17

将其腮去掉

步骤3/17

从黄花鱼肚子中间切开，去除其内脏和黑膜

步骤4/17

鱼身滑富余刀

步骤5/17

备好葱块，葱花，姜片，凤眼蒜片，香菜

步骤6/17

黄花鱼放入盆中，倒入适量料酒腌制

步骤7/17

腌制:倒入适量胡椒粉

步骤8/17

热锅凉油，烧热

步骤9/17

在烧油的期间将黄花鱼满身沾满淀粉

步骤10/17

油6成热后将黄花鱼顺着锅边滑入

步骤11/17

热锅倒油放入葱姜蒜八角，八角逐渐变黑后放入花椒和辣椒块，在倒入适量黄豆酱和蚝油

步骤12/17

翻炒均匀后倒入适量料酒

步骤13/17

翻炒均匀后倒入适量生抽（酱油）

步骤14/17

倒入适量陈醋翻炒均匀

步骤15/17

倒入2碗半的水，煮沸

步骤16/17

将盘子中的鱼摆好形状，下入锅内煮沸收汁即可

步骤17/17

装盘，开吃