准备食材。
茄子切滚刀块, 西红柿切小块,葱姜切末,蒜切片, 咸鱼用清水清洗一下,去除杂质后切小粒。
热锅放油,油8成热时,放入少许盐,放入茄子炸。
炸至金黄后捞出。
留底油,放入豆豉,豆瓣酱煸香。
放入咸鱼粒,姜蒜末煸香。
放入炸好的茄子煸炒。
放入西红柿,煸炒均匀直看不到西红柿。放入少许生抽,糖,盐等
装盘开吃。
用不同种类鲜鱼制作出来的咸鱼,风味和口感各有不同,并且同种鲜鱼制成出的“梅香”和
抗衰老茄子含有维生素e,有防止出血和抗衰老功能,常吃茄子,可使血液中胆固醇水平不
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