新疆拉条子

步骤1/20

准备材料

步骤2/20

温水中加入少许盐倒入褐麦粉中

步骤3/20

加入鸡蛋，朝一个方向和匀面粉，盖保鲜膜醒发15分钟

步骤4/20

第二次将面团揉成基本光滑，盖保鲜膜静置15分钟

步骤5/20

第三次揉至面团光滑静置15分钟

步骤6/20

案板上抹油，面团表面也抹油

步骤7/20

将面团切成5条

步骤8/20

每条扯长盘起来，盖保鲜膜静置10分钟

步骤9/20

取出静置好的面团

步骤10/20

将它边拉长边揉成食指大小的圆面条

步骤11/20

将面条盘起来放在抹了油的盘子中，盖保鲜膜冰箱冷藏，随吃随取

步骤12/20

吃时把面条类似卷毛线一圈一圈的挽在手中，并在案板上下甩动几下面条，让面条再次被拉细些

步骤13/20

下锅煮熟拉条子

步骤14/20

煮熟后将拉条子过凉水备用

步骤15/20

拉条子放冰箱冷藏后就可以准备各种菜了

步骤16/20

锅中倒入适量油，放入姜末、花椒粉爆香，把洋葱放入炒至透明

步骤17/20

加入青椒，西红柿炒软

步骤18/20

放入羊肉片炒变色，加入八角桂皮粉

步骤19/20

加入适量开水煮开放盐，生抽，撒黑胡椒粉拌匀即可

步骤20/20

将14步过凉水后的拉条子捞出装盘，放入炒好的菜码在拉条子上，大功告成开吃吧！