新疆拉条子

300g面粉加少许的盐，用温水和面。揉至光滑，饧10分钟。

面团按扁，切成长条

搓成手指粗的长条，面的表面刷上油，盖上保鲜膜饧1小时左右

饧面的期间，切配菜。我用的青椒，西红柿，木耳，洋葱。配菜可以自己搭配，没有固定的。

加了少于牛肉

水开后煮面，煮好的面直接凉水过凉，放入盘子。

热锅放油，先放牛肉，把牛肉炒至变色，放入配菜，放酱油，十三香，精盐，最后放点番茄酱，鸡精。把炒好菜的均匀的浇在面上，完活。