原味吐司／培根芝士吐司

步骤1/21

波兰种所有材料混合，盖上保鲜膜室温发酵至全是泡泡

步骤2/21

将波兰种和主面团（除黄油）材料放入面包机，启动和面程序，揉面25分钟，剩余10分钟时放入黄油

步骤3/21

当面团能拉出薄而不易破的手套膜时，就可以停止和面了

步骤4/21

将面团整圆，放入大盆内，盖上湿布开始一发

步骤5/21

手沾面粉，插入面团，不回缩不塌陷即发酵好了（冬天大概50分钟，夏天40分钟）

步骤6/21

将面团平均分成6份，静置20分钟

步骤7/21

原味吐司做法：取1小份面团，擀成椭圆形，两边对折

步骤8/21

从上往下卷好

步骤9/21

卷好3小份，放入450g的吐司模具内

步骤10/21

培根芝士吐司做法：搓圆擀成椭圆形

步骤11/21

培根放入炒锅爆炒一下，放凉后辅在面团上，芝士片剪碎辅在培根上

步骤12/21

对折接口捏紧，搓成条状

步骤13/21

编成3股麻花辫

步骤14/21

放入450g的吐司模

步骤15/21

烤箱启动发酵功能，二发一小时（放一碗热水保持温度，冬天我发了一小时20分钟，夏天一般50分钟左右）

步骤16/21

发至面团到模具的八分满

步骤17/21

烤箱预热180度，上下火底层38分钟左右（视自己烤箱温度调节，中途记得盖上锡纸，以防上色太深）

步骤18/21

出炉马上倒扣出来，放至手温后密封保存

步骤19/21

色泽金黄

步骤20/21

培根芝士

步骤21/21

咸香的培根芝士更受欢迎