闲来无事,大宝说,妈妈做个零食吧,突然想起小时候吃的这个挂霜花生,老家的话讲,叫“花生蘸”,脆脆的,甜甜的,可惜这次做的糖略少了些,不过味道还是不错的。
花生入烤箱烤熟,也可在无油的炒锅里炒熟,备用。
步骤2/4淀粉入烤箱,烤熟。
步骤3/4锅内加水烧开,入冰糖,冰糖要小块,也可用白塘,小火慢慢熬,直到出现大气泡。
下花生裹上一层糖浆,再筛入熟淀粉。出锅。
熬糖火候掌握好;淀粉最好烤熟,要不会有生味,影响口感。
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