挂霜花生

花生用水冲洗干净，放入锅中小火翻炒。

翻炒至表面变色，发出劈啪的声音，闻到花生的香味，关火盖上锅盖焖5分钟。

锅中加水和白糖，小火加热。

过一会会出现很多泡泡，不停地用铲子翻炒，避免糊底。

液体逐渐变浓稠，用铲子沾起，直到可以拉丝。

放入花生翻炒均匀。

均匀的筛入淀粉。

继续翻炒至花生都裹上淀粉糖衣。

待糖衣变干时，关火，将花生倒入大盆中，平铺晾凉。

装入密封容器中，随吃随取。