虎皮凤爪

步骤1/14

凤爪洗干净，把凤爪的指甲剪掉

步骤2/14

冷水加姜片，料酒，把凤爪焯一下

步骤3/14

凤爪沸一分钟，捞出

步骤4/14

凤爪沸腾，加一勺白醋和一勺白糖

步骤5/14

把凤爪晾干

步骤6/14

锅里放油炸（这部超级恐怖，油会炸出来）

步骤7/14

凤爪炸到金黄即可

步骤8/14

马上把炸好的凤爪放到冰水（水要提前冰好哦）

步骤9/14

切好葱姜蒜，准备八角和香叶

步骤10/14

调配酱汁，就是耗油，酱油，料酒和两勺水

步骤11/14

锅内倒油，炒香葱姜蒜

步骤12/14

将冰水中凤爪捞出

步骤13/14

将凤爪和酱汁下锅

步骤14/14

将炒好的凤爪放入蒸锅，蒸30分钟