可可大理石戚风蛋糕

步骤1/24

将可可粉加入到热水中，搅拌均匀，备用

步骤2/24

将玉米油、牛奶和20g细砂糖一起倒入小盆中

步骤3/24

充分搅拌均匀

步骤4/24

筛入低筋面粉

步骤5/24

划之字形拌匀

步骤6/24

加入分离好的蛋黄

步骤7/24

搅拌均匀，备用

步骤8/24

蛋白中加入适量柠檬汁，然后分次加入70g细砂糖，搅打至干性发泡状态

步骤9/24

挖取约1/3蛋白，加到蛋黄面糊中

步骤10/24

大致翻拌均匀

步骤11/24

然后倒回至蛋白盆中

步骤12/24

继续翻拌均匀

步骤13/24

挖取约2大勺蛋糕糊，加入到可可糊中

步骤14/24

大致拌均匀，就是可可蛋糕糊

步骤15/24

然后将可可蛋糕糊倒入至原味蛋糕糊中

步骤16/24

用刮刀翻拌两下

步骤17/24

然后将蛋糕糊倒入7“中空模具中，轻震几下，震出大气泡

步骤18/24

将模具送入预热好的烤箱中下层，165度约45分钟

步骤19/24

出炉后轻摔两下模具，然后倒扣晾凉，完全凉透后脱模，装袋密封保存即可

步骤20/24

成品图

步骤21/24

成品图

步骤22/24

成品图

步骤23/24

成品图

步骤24/24

成品图