经典胡萝卜蛋糕的做法_家常做法_怎么做好吃_热量/卡路里

第一次听说胡萝卜蛋糕的时候，我的内心是拒绝的。什么？胡萝卜也能做蛋糕？这大概是很多人对胡萝卜蛋糕的人的内心OS吧。
其实在英联邦国家，胡萝卜蛋糕非常流行。我记得问过几个身边的老外，喜欢吃什么蛋糕和甜点之类的问题之时，都有提到过胡萝卜蛋糕。我必须承认当时的内心是不屑的。而且看见咖啡店和甜品店里卖的胡萝卜蛋糕，颜色深深的，质地也很结实，看着就很甜腻，完全让我提不起兴趣。
这次做胡萝卜蛋糕，也完全是因为一个朋友的女朋友生日，指明要胡萝卜蛋糕我才去研究的。没想到有那么多的菜谱，那么多人对它给予了非常高的评价。“最能温暖人心的甜品。”、“最朴实最实在的味道。”、“让人想起童年的美好。” 等等等等。
于是怀着好奇的心情，我非常用心地做了一个胡萝卜蛋糕。这个方子是我google了许多个方子以后，调整过的。受欢迎的总有很多版本，有些加非常多的香料、有些喜欢加入各式坚果、还有的加入葡萄干等干果。看了一众方子后，最后决定不加坚果和干果，只用胡萝卜和肉桂，做出简单纯粹甜甜的香味。

而与胡萝卜蛋糕固定搭配必定是奶油奶酪霜，看到各式方子的油量和糖量都居高不下，我也自己改了一下配比。因为胡萝卜蛋糕不但质地扎实、油脂含量也非常高。私以为，要稍微突出奶油奶酪霜淡淡的酸味，方能平衡胡萝卜蛋糕结实的口感和和厚实味道，两者相得益彰。

怀着一丝疑虑的心情，把做好的面糊放进烤箱。过了半小时家里已经充盈着异常浓郁的香气。我忐忑的心情也终于放了下来。烤好以后尝了一点点，果然非常香浓可口，吃一口就忍不住要继续吃，看来如此经典受欢迎的蛋糕果然不是浪得虚名的！
所以我决定，要好好地替胡萝卜平反了！