萌小鸡红丝绒蛋糕卷

步骤1/10

先做彩绘部分
黄油软化，用蛋提打至顺滑，按顺序加入糖粉，蛋白，低粉，植物油，每次都少量加人，拌匀后再加余下的。原色面糊完成。

步骤2/10

调色，先画好轮廓，再慢慢填充。填好放进冷藏准确蛋糕部分

步骤3/10准备好材料，蛋白与蛋黄分离好，低粉与可可粉预先过筛。先把油和牛奶热下再拌均匀，加入低粉用蛋抽拌均匀。

步骤4/103的面糊加入蛋黄，每次一个加拌均匀再加下一个，加入香草精，红丝绒溶液拌均匀。

步骤5/10蛋白打发，加几滴柠檬汁，糖分三次加入打至小弯勾。

步骤6/10蛋黄糊与3分之的蛋白拌均匀再倒回蛋白翻拌均匀

步骤7/10从冷藏拿出采绘部分，蛋糕粉从稍高倒入，刮平震泡，送入烤箱

步骤8/10参考温度，上190下160，中层，20分钟，具体因烤箱脾气而定

步骤9/10

烤至没明显沙沙声拿出来，从20公分高摔下，倒扣撕掉油布。

步骤10/10

打发奶油，卷奶冷藏至少20分钟