家常麻婆豆腐

步骤1/13

材料准备就绪。

步骤2/13

豆腐先用水煮几分钟，加点盐煮，去豆腥味，然后捞出沥一下水份。

步骤3/13

锅内倒油，炒肉末。

步骤4/13

倒入姜蒜末，我加了一点小米辣，因为喜欢吃辣。

步骤5/13

加入豆瓣酱和生抽。

步骤6/13

加入水或者高汤，然后倒入豆腐。

步骤7/13

先放入蒜苗段的白色部分，用锅铲推一下，混均匀。

步骤8/13

再加入蒜苗的叶子部份。

步骤9/13

把装淀粉的碗和碗里的水搅一下，避免淀粉沉淀，倒入淀粉汁勾芡，混合均匀，加入适量鸡精粉，一点点盐，自己试着加盐，别放咸了哦。

步骤10/13

装盘，撒上花椒面。

步骤11/13

撒上葱花。

步骤12/13

成品

步骤13/13

成品。