这是一道很简单的家常小炒,因为腊肉的加入 ,而显得风味独异,鲜美的腊肉,清香的菜花,搭配在一起,味道鲜美,营养丰富的家常菜。本菜谱为一人食的量
准备好食材
热锅后,加适量油,加入大蒜、生姜、干辣椒爆香
加入花菜,翻炒均匀
加入腊肉片
加入适量清水,小火焖煮
加入少量黄豆酱,拌匀
花菜煮熟后出锅装盘
搞定
如果先用锅蒸就达不到这个效果,而如果用沸水下锅煮,肉的表面蛋白质会受热急剧收缩,
挑选腊肉的方法选购腊货首先看颜色,不同厂家的腊肉,颜色有深有浅,越鲜亮的颜色越有
© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有