奶香排包的做法_家常做法_怎么做好吃_热量/卡路里

牛奶中的矿物质种类非常丰富，除了我们所熟知的钙以外，磷、铁、锌、铜、锰、钼的含量都很多。最难得的是，牛奶是人体钙的最佳来源，而且钙磷比例非常适当，利于钙的吸收。
这款面包材料简单，整形容易，奶香浓郁也很松软，一点不输给面包坊啊，大家有时间一定要试试这个配方，相信你和你的家人一定会喜欢的。

步骤1/14

主料中除黄油外，先把牛，鲜酵母，蛋，盐，白糖，炼乳，奶粉，高粉，中粉放入面包机中，启动面包机程序揉面20分钟，面团形成面筋网络可以拉出粗膜。
步骤2/14

放入切成小块已经软化的黄油，再次启动揉面程序，大约揉25分钟面团能够拉出透明的薄膜，达到完全扩展。
步骤3/14

进入发酵阶段，发酵程序全程共60分钟，直到面团发酵至原体积2-3倍大。
步骤4/14

取出发酵好的面团，分割成10等份分别滚圆。
步骤5/14

取一个剂子，擀成长舌形。
步骤6/14

从上部向下卷起，接口处捏紧。
步骤7/14

所有的坯子都擀卷好。
步骤8/14

烤盘中倒入少许食用油，刷匀。
步骤9/14

所有卷好的柸子，再搓成两头尖的长条，码放在烤盘中再次饧发。
步骤10/14

蛋黄中加入水，搅拌均匀。
步骤11/14

加膜饧发到面包坯子原体积2-3倍大，用刷子把蛋黄液刷在面包生坯表面。
步骤12/14

烤盘放入已经预热的烤箱中下层，170度上下火烤30分钟。
步骤13/14

烤好立即脱模放在烤架上，表面刷一层融化的黄油。
步骤14/14

来一张近景，内部组织很松软，奶香味十足。

奶香排包