中国的蚕豆相传为西汉张骞自西域引入,现在已经成为一道家家会做的时令菜。
葱花,备用。
油锅加热,倒入蚕豆,迅速翻炒几下,倒入水。
水开后加入盐和糖。
开盖煮至水剩余少许时,加入葱花,煸炒至收干水分即可。
装盘。
葱可生吃,也可凉拌当小菜食用,作为调料,多用于荤、腥、膻、以及其他有异味的菜肴、
葱中含有相当量的维生素c,有舒张小血管,促进血液循环的作用,有助于防止血压升高所
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