沙琪玛

步骤1/15

低筋面粉加入鸡蛋跟酵母混合均匀，揉至面团表明光滑。

步骤2/15

揉好的面团放入容器中盖上保鲜膜松弛30分钟左右。夏天松弛时间缩短些。

步骤3/15

松弛好的面团用擀面杖擀开成薄饼状，在表明撒些面粉防粘，用刀切成片条状。

步骤4/15

再把片状切成细小的条状。

步骤5/15

锅中放入适量的花生油烧至8分热。放入切好的面条，适当用筷子搅拌一下翻翻面，炸至面条成金黄色即可。

步骤6/15

炸好的面条加入蔓越莓，葡萄干，黑加仑干混合均匀。

步骤7/15

将麦芽糖，白砂糖和水放入锅中，用小火熬煮。

步骤8/15

如何看糖煮好没有？办法有两个。
第一个，把糖熬制到用勺子舀起往下倒能形成挂旗状即是倒三角，糖就表示熬煮好。

步骤9/15

第二个，可以拿一条炸好的面条粘上在煮的糖浆，然后用牙齿咬一口，有拉丝出来也表示糖熬煮好了。

步骤10/15

糖浆煮好后，把火关掉，快速倒入炸好的面条和适量的黑芝麻，快速搅拌均匀，把每条面条都裹上糖浆。

步骤11/15

搅拌均之后倒入不粘烤盘中，用手先压实，再用擀面杖压一压，一定要使劲压实哦！要不然切的时候就会散架的。

步骤12/15

冷却后把不粘盘的四角敲一敲就就能轻松脱模了。

步骤13/15

然后切成自己喜欢的大小的块状即可。

步骤14/15

成品。

步骤15/15

成品。