蔓越莓黑糖沙琪玛

步骤1/12

收到ocean spray的蔓越莓干，我一直用这个牌子的蔓越莓干，这次的蔓越莓干包装好很多，我自己买的1公斤一袋，用起来没有这样的小袋装方便。蔓越莓被誉为“女性的红宝石”，蔓越莓能预防女性常见的泌尿感染问题，能降低胃溃疡，对慢性胃炎和消化性溃疡有功效，还能减少牙垢引起的牙周疾病，减少由高血压、高血脂等引起的心血管老化疾病等等。蔓越莓口感酸酸甜甜，把它加入到沙琪玛中，沙琪玛吃起来不甜腻。

步骤2/12

准备材料：面粉和奶粉混合，鸡蛋液和酵母粉混合搅拌均匀

步骤3/12

把鸡蛋液倒入到面粉中，借助橡皮刮刀，将材料揉成光滑面团

步骤4/12

把面团用保鲜膜覆盖好，放在室温下发酵成2倍大，在案板上撒上玉米淀粉，擀成面片

步骤5/12

面片厚度为1-2毫米，从图片可以看出面片很柔软，在面片两面撒上玉米淀粉，把面片切成长条

步骤6/12

把切好的细条撒些玉米淀粉防止黏连，蔓越莓干切小粒

步骤7/12

锅中油烧热，将一条放进去能立刻浮起来，将所有的细条筛掉多余的玉米淀粉，炸成金黄色

步骤8/12

将50克水、100克黑糖和120克砂糖一起放在锅中熬煮，要把糖浆熬煮至有浓密的泡泡，如果有温度计，可以测量一下，温度要达到115度

步骤9/12

糖浆熬煮到115度后关火，立刻放入炸过的细面条和切碎的蔓越莓干，趁热迅速地翻拌，要将每一条都沾上糖浆

步骤10/12

将拌好的细面条倒入铺了烤纸的长方形模具里，趁热压紧，要等到沙琪玛完全放凉了，再切块食用

步骤11/12

成品

步骤12/12

成品