沙琪玛

步骤1/18

盆中放入面粉和奶粉混合

步骤2/18

先打入三颗鸡蛋

步骤3/18

视情况加入第四颗鸡蛋

步骤4/18

揉至光滑状态，醒1个小时

步骤5/18

擀至薄片，

步骤6/18

分三份，

步骤7/18

表面撒粉，切细条，

步骤8/18

在撒粉，防止粘连

步骤9/18

起锅烧油，锅边冒烟，可以拿一条试温度，待面条飘起，油温全热，开始下入其余，分批次下入，

步骤10/18

炸至金黄即可捞出控油【就这么吃，也超好吃呢】

步骤11/18

平底锅放入称量好水怡、水、细砂糖一起【我放一半的量，做两种口味】

步骤12/18

中火加热至沸腾，转小火熬至糖浆浓稠

步骤13/18

如果你有温度计，糖浆煮到115度左右，没有温度计的话，筷子蘸一下糖浆冷却能拉出的细丝即可【跟转化糖浆差不多】

步骤14/18

关火，加入黄油，利用余温搅拌至融化

步骤15/18

炸好的面条倒入糖浆，撒少许熟的蔓越莓

步骤16/18

拌匀，使每一根面条都裹上糖浆，然后用手抓入一团放入模具，将其趁热压实，放凉即可【用手需要带入手套，防止烫伤，一定要快】

步骤17/18

凉了一倒，就出来了

步骤18/18

下午茶配上牛奶，不错的选择